第21集
呂小櫻站在葡萄園中，睹物思人，心中湧動著對丈夫齊北山的深深思念。她回想起齊北山對這片土地的熱愛，以及他為此付出的努力與生命，內心充滿了感慨。呂小櫻對歐陽易星說，一瓶真正的好酒，就像人生一樣，需要歲月的磨礪和沈澱。只有經過斷捨離的過程，取其精華去其糟粕，才能散發出迷人的歲月香氣。
秦賀明指派鄭陽與王教授進行交涉，他強調葡萄酒的品質不僅取決於葡萄本身，還與產區的氣候息息相關。然而，目前產區所掌握的氣象資料相對籠統，缺乏針對小氣候的詳細數據支持。秦賀明認為，若要實現產業的長遠發展，必須盡快取得這些關鍵數據。同時，鄭陽最擔心的是霜凍問題，因此他與王教授商討，希望能優先提升對霜凍的預警能力。
謝勇受石茗山的委託，單獨找到高玉潔進行了一次深入的談話。他透露，當年師兄弟八人一同前往蘇聯學習釀酒技術，其實還有第九人，那就是高玉潔的父親。由於高父早逝，他們九人之間情同手足。因此，石茗山一直肩負著照顧高玉潔的責任，不僅手把手地教她釀酒技術，也隨時關注她的成長。然而，石茗山也意識到自己對高玉潔的照顧可能過於周到，導致她性格中有些狹隘和懦弱。
對於高玉潔離開星星酒莊的決定，石茗山並沒有感到意外。而邱一涵之所以僱用高玉潔，主要是想利用她來獲取星星酒莊的一些秘密訊息。謝勇告訴高玉潔，邱一涵雖然是個精緻的利己主義者，但並非十惡不赦之人。對高玉潔來說，愛德堡酒莊是個能讓她成長和歷練的地方，這也是石茗山安排她前往的良苦用心。
然而，高玉潔心中仍存疑慮。她擔心如果將來愛德堡酒莊與星星酒莊衝突，自己該如何選擇立場。謝勇明確告訴她，無論身處何地，都應忠於當前的職責和使命，這是身為釀酒人的職業操守。不過，高玉潔失蹤了半天，這讓邱一涵大發雷霆，她懷疑高玉潔瞞著自己去了星星酒莊。對此，高玉潔堅決否認。
自從餘翰被劉麗君辭退後，他整日借酒消愁，生活陷入了頹廢的狀態。為了尋求轉機，邱一涵親自拜訪了王教授，希望他能幫忙約見劉麗君。而歐陽易星和齊路則忙於葡萄園的各項事務，雖然工作辛苦，但他們深知這對整個產區的意義重大。最終，歐陽易星和邱一涵都成功獲得了與劉麗君的正式合約。然而，劉麗君的要求卻異常苛刻，她只願意收購最難種植的黑比諾葡萄，並揚言要用這種嬌貴的葡萄為產區在市場上開闢出一條新的道路。
正當眾人小心翼翼地等待榨季的到來時，一場突如其來的霜凍給產區帶來了巨大的災難。面對此突發狀況，秦賀明迅速採取行動，通知賀蘭山東麓的各酒莊啟動緊急應變計畫。他組織群眾和政府共同搶收葡萄，力求將損失降到最低。
這次霜凍災害讓齊路開始思考如何提升葡萄園抵禦霜凍的能力。他嘗試引入機械化埋藤技術，以應對未來可能出現的類似情況。同時，由於黑比諾葡萄受到了大部分損害，邱一涵不願放棄與劉麗君的合約。她四處尋找替代原料，並提出與歐陽易星分享這批珍貴原料的條件，前提是齊路必須幫她釀酒。這讓歐陽易星陷入了兩難的境地。
劉麗君的助理看到許多酒莊的黑比諾葡萄都受到了影響，擔心釀造的酒無法滿足市場的要求。然而，劉麗君卻認為這是一個機會，她打算藉此機會進行優勝劣汰，篩選出最值得信任的合作者。鄭陽擔心霜凍會影響劉麗君與酒莊的合作，但秦賀明猜測劉麗君早已準備。
同時，康養小鎮第一期工程的審核順利通過，將於本月中旬正式動工。秦賀明宣布了康養小鎮領導小組的人員名單，對計畫的未來充滿了期待。
然而，在學校的一次意外中，秦瑤和張小米因男同學的挑釁而發生了衝突。雙方家長被叫到學校處理此事。在了解事情的原委後，秦賀明認為是自己讓孩子受了委屈，主要責任應該由大人來承擔。秦瑤覺得父親為產區付出了很多，卻不被理解，對此感到有些委屈。秦賀明安慰她說，每個人的立場不同，看法也會有差異，這是很正常的現象。
很快，康養小鎮正式動工，令秦賀明非常滿意。歐陽易星經過深思熟慮，拒絕了邱一涵的提議，以她對劉麗君的了解，相信對方絕對不會允許酒莊弄虛作假。萊諾終於沉不住氣，主動找劉麗君談判，提出給予足夠優惠條件，前提是劉麗君停止與賀蘭山產區的所有合作。劉麗君果斷拒絕，並向呂小櫻打聽萊諾的為人，呂小櫻表示他心機深沉，為達目的不擇手段，擅長利用人際關係。
