終於,料理對決正式拉開帷幕。以延志永為首的御膳房廚師與唐白龍率領的明朝廚師正式展了開較量。延志永將韓式燉排骨與法式勃艮第紅酒燉牛肉相結合,創制出一道融合料理,獲得評審李獻和明朝太監於坤的認可。她講述已故母親若為她烹製這道菜會是怎樣的故事,令在場眾人深受觸動。另一邊,亞裴修使用辣油調製雞湯,向李獻和於坤展現出濃郁的風味特色。但延志永對該食材提出質疑,並揭發出提供辣椒粉的正是司饔院提調齊山大君,引發更大波瀾。李獻考慮到雙方情況,最終裁定該局為平局。第二場比試前,姜目珠要求御膳房廚師孟萬壽故意輸掉比賽。但孟萬壽身為御膳房一員,不願輕易放棄。比賽中,他將廚刀交給徐吉今,二人協作完成了第二道菜北京鴨卷。御膳房版本的北京鴨卷以強烈鮮明的風味激發食慾,而明朝則呈現出口感清爽、底蘊深厚的寺院素食。李獻和於坤品嚐後,被北京鴨精準豐富的味覺層次以及荷葉飯的清雅餘韻所打動
