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何弦等人用豆腐做出山宴的最後一道點心九九歸一,然而山下祥雲飯店的老闆卻指出這不是真正的九九歸一。這讓眾人感到很驚訝。
原來朱宇坤和吳清玄也不知道九九歸一的具體是什麼,因為山宴菜的食譜沒有詳細記載。雙方爭執不下,於是決定三天後進行PK,邀請當年吃過九九歸一的老人前來鑑定,輸掉的一方將永遠不能製作九九歸一。
何弦等人去拜訪老人,了解到九九歸一是一種帶有酒味的點心,於是他們去一戶釀酒人家尋找原漿酒。然而,他們卻被飯店老闆打碎了最後一罐原漿酒,令他們感到十分苦惱。令人意外的是,這家飯店老闆竟然是釀酒老人的兒子。
眾人陷入了困境,不知如何是好。然而,何弦卻想到,點心中的酒香並不是來自酒,而是來自酒糟。因為整個山宴是老道長當年為了救饑民而設計的,當時條件艱苦,不可能使用糧食來釀酒。老師父使用的是陳米發酵後的酒糟來入菜,以掩蓋不好的味道。
此時,眾人才明白老道長的良苦用心。做飯不只是為了吃什麼,而是為了顧及食客的心意。眾人意識到,為了食客著想的心意才是真正需要體味的真諦。
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